Stroopwafelsoufflé

Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd ca. 35 minuten (incl. oventijd)

Ingrediënten
4 eieren
25 g boter
25 g bloem, gezeefd
200 ml melk
4 Fair Trade Original stroopwafels
2 eetlepels poedersuiker

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Splits de eieren en klop de eierdooiers los.
Laat 25 g boter smelten op een laag vuur en roer de bloem erdoor.
Schenk de melk er al roerend scheutje voor scheutje bij totdat er een gladde saus ontstaat.
Haal de pan van het vuur en roer de losgeklopte eierdooiers erdoor.
Laat dit mengsel even afkoelen.
Klop het eiwit met een snufje zout stijf in een vetvrije kom.
Zet het tot gebruik in de koelkast.
Maal de Fair Trade Original stroopwafels zeer fijn in de keukenmachine of stamp ze fijn in de vijzel.
Schep de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel en schep als laatste de fijngemalen stroopwafels erdoor.
Verdeel het stroopwafelmengsel over vier ingevette soufflévormpjes (inhoud 150 ml) en bak het in 15-20 minuten af in de hete oven.
Strooi de poedersuiker eroverheen.
Direct serveren.

Meer recepten? Klik hier!

Meer info? Ga naar onze website: www.apeldoorn.wereldwinkels.nl