After Eight-ijs

Gerecht voor 6 personen
Bereidingstijd 6 uur

Ingrediënten
5 eierdooiers
170 gr suiker
5 dl melk
1 1/2 dl slagroom
1 reep Chocolade Puur Mint *
1 eetlepel crème de menthe
6 dikke Brusselse wafels (eventueel zelfgebakken)

Bereidingswijze
Klop de eierdooiers en de suiker in een kom tot de eierdooiers wit van kleur zijn
Breng de melk en 1 dl slagroom aan de kook
Klop de rest van de slagroom door het eierdooiermengsel en klop er deel voor deel de hete melk door
Schenk het mengsel terug in de pan en verwarm het langzaam op zacht vuur tot het gebonden is (laat het niet koken)
Laat het mengsel onder regelmatig roeren afkoelen
Verkruimel de reep Puur Mint en roer ze samen met de crème de menthe door het ijsmengsel
Draai het in de ijsmachine tot ijs of laat het in het ijslaatje in 6 uur bevriezen
Serveer het ijs op de Brusselse wafels

* Fair Trade ingrediënt

Meer recepten?Klik hier!

Meer info? Ga naar onze website: www.apeldoorn.wereldwinkels.nl