Kip met perziken

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd ca 30 minuten + 1 uur stoven

Ingrediënten
1.5 kg kippenbouten met of zonder vel
4 eetlepels olijfolie
450 g perziken uit blik
250 ml Fair Trade Original Sinaasappelsap
1 appel
2 eetlepels Fair Trade Original Rietsuiker
1 eetlepel Dijon mosterd
2.5 cm gemberwortel
2 uien
2 teentjes knoflook
Zout en peper

Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een koeken-/braadpan.
Braad de kip goudbruin in de olijfolie.
Haal de kip uit de pan; bewaar het vet in de pan.
Haal de perziken uit de siroop en snijd ze in plakken.
Doe de siroop in een grote braad-/stoofpan.
Breng de gebakken kip op smaak met zout en peper.
Voeg de kip toe aan de perzikensiroop in de stoofpan.
Snijd de knoflook en de ui in kleine stukjes.
Verhit het overgebleven vet van de kip en fruit de knoflook en ui tot het goudbruin is.
Rasp de appel fijn en snijd de gemberwortel in kleine stukjes.
Meng de perzikplakjes, het Fair Trade Original Sinaasappelsap, de appelrasp, de Fair Trade Original Rietsuiker, de mosterd en de gemberstukjes in een grote steelpan en kook vijf tot tien minuten.
Verdeel ui en knoflook over de kippenbouten en giet het perzikenmengsel erover.
Stoof de kip in ca. een uur gaar, totdat de kip zacht is en van de botten valt.

Lekker met Fair Trade Original Pandanrijst en een groene salade met Fair Trade Original Balsamicosplash.

Meer recepten?Klik hier!

Meer info? Ga naar onze website: www.apeldoorn.wereldwinkels.nl