CANADESE BROWNIES

Deze brownies smaken heerlijk bij een kopje koffie of thee. Ze zijn eenvoudig te maken en hebben een korte baktijd.

Ingrediënten

125 gram boter of margarine
120 gram pure Fair Trade chocolade (of 12 eetlepels Fair Trade cacao en 60 gram extra boter) (Wereldwinkel)
4 eieren
½ theelepel zout
300 gram rietsuiker (Wereldwinkel)
5 ml. vloeibare vanille of 1 zakje vanillesuiker
125 gram cakemeel
100 gram fijngehakte walnoten
hazelnootpasta (Wereldwinkel) of hagelslag (Wereldwinkel)

Verwarm de oven voor op 125 graden Celsius.
De baktijd is ongeveer 25 minuten voor 24 brownies.

Bereiding

Meng in een kom de boter met de pure Fair Trade chocolade . (Gebruik je de cacao voeg dan 60 gram extra boter toe).
Smelt de bovengenoemde ingrediënten “au bain marie” tot er een glad mengsel is ontstaan. Laat dit goed afkoelen.
Klop de eieren en het zout tot er een lichte massa ontstaat.
Voeg langzaam de rietsuiker toe tot alle suiker goed is opgelost.
Voeg de vanille toe.
Schep met een pollepel het chocolademengsel er doorheen, maar schep er voor het helemaal egaal bruin is, de cakemeel en de fijngehakte walnoten door heen.
Bak nu het mengsel in een langwerpig beboterd bakblik (20 x 30 cm .) gedurende 30 minuten en plaats het rooster in het midden van de voorverwarmde oven (125 gr). Controleer of de brownies klaar zijn door er met een satéstokje in te prikken. Als deze er schoon uit komt, dan zijn de brownies klaar. Verleng anders de baktijd met enkele minuten en controleer opnieuw.

Glazuur

Gebruik hiervoor de Fair Trade Hazelnoot Pasta die in de winkel te verkrijgen is.
Strijk de hazelnootpasta met een spatel over de afgekoelde brownies. Bestrooi de taart eventueel nog met wat Fair Trade pure hagelslag. En snijdt het gebak in 24 stukken.

(recept van Lesley Peters-Carswell.)

Meer recepten?Klik hier!

Meer info? Ga naar onze website: www.apeldoorn.wereldwinkels.nl